“Sustentável para quem?” Estudo realizado por pesquisadores do Coppe/UFRJ (PEP - Programa de Eng. de Produção) e da Faculdade de Administração e Ciências Contábeis (Facc/UFRJ) evidencia contradição entre discurso e prática nas classes médias brasileiras quando o tema é alimentação. A maioria dos entrevistados destacou o valor de alimentos naturais, orgânicos, menos industrializados, mas na prática não têm acesso a esses produtos.

Coordenado pelos professores Roberto Bartholo, do PEP Coppe, e Rita Afonso, da Facc, o estudo envolveu 61 entrevistas com consumidores de classe média do Rio de Janeiro e pessoas-chaves de instituições da área de alimentação no Brasil.

Os entrevistados ressaltaram a necessidade de uma política nacional que possibilite o aumento da produção e a redução de custos para que esses produtos possam chegar à mesa de um maior número de brasileiros.

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